Товары содержащие аир корневище
Аир – многолетнее травянистое растение с мощным корневищем, произрастающее на берегах водоемов. Лечебными свойствами обладают все его части, но наибольшим спросом характеризуется именно корень. В народной и официальной медицине он известен, как отличное средство для улучшения аппетита и нормализации работы пищеварительного тракта. Внешняя часть корневища имеет буроватый оттенок, внутри – белый болотный. Терпкий и несколько горький вкус растения сделал его востребованной приправой в кулинарии, а лечебные свойства позволили применять в медицинских целях в качестве ароматической горечи. Фиточаи, сборы, БАДы, сбитни, другие средства на основе аира представлены в каталоге «ФИТОСИЛА».
Заготовка корня, его состав и фармакологические свойства
Добывают лечебные корни весной и осенью. Перед обработкой их тщательно вымывают, очищают от листьев и отростков. Просушивают сырье на воздухе, после чего нарезают ломтиками, длиной 10-20 см. Далее заготовки сушат в тени. Допустимо искусственное высушивание сырья при температуре до 30°С. Срок хранения готового корня составляет около 3 лет.
Щадящая технология обработки позволяет сохранять максимум полезных свойств аира. Дубильные вещества наделяют его вяжущим терпким вкусом, а эфирные масла – приятным ароматом. Именно эфирные масла в составе корневища являются ценным источником фитонцидов, обеспечивающих растению антибактериальный эффект. Ароматические горечи, содержащиеся в корневищах, делают его отличным средством для стимуляции пищеварения и секреторной функции желчного пузыря.
Также аир богат аскорбиновой кислотой и йодом. На 20% он состоит из крахмала, что обеспечивает его высокую пищевую ценность. Обширный состав растительного сырья дополнительно наделяет его противовоспалительными, сосудорасширяющими, антисептическими, обезболивающими свойствами.
Применение корня в кулинарии
Поскольку у аира корневище обладает терпким вкусом, используют его не только в медицине, но и в кулинарии в качестве пряно-ароматической приправы. Его запах чем-то напоминает аромат цитрусовых или розы. Особым спросом заранее обработанное растение пользуется в приготовлении рыбных консервов, кондитерских изделий, ликеро-водочной продукции. В кондитерском производстве корневище аира предварительно засахаривают, делая его отличной альтернативой корице, мускатному ореху. Также засахаренный аир добавляют к пудингам, выпечке, фруктовым напиткам.
Лечебно-профилактические свойства растения
Основная сфера применения препаратов, содержащих корень многолетнего растения, заключается в лечение:
- гастритов, язвенной болезни, особенно с пониженной кислотностью;
- диспепсических расстройств, дискинезии желчевыводящих путей;
- холецистита, протекающего в хронической форме;
- вздутия живота, диареи, прочих нарушений пищеварительной функции.
Полезные действия ароматической горечи позволяют использовать корень для повышения аппетита в терапии невротической или астенической анорексии. Справляться с кишечными коликами помогает эфирное масло в составе растения. Не зря данный продукт является одним из основных компонентов Желудочного сбора №3.