Макаронные изделия
Как известно, макаронные изделия производят из теста, оно может быть свежим или высушенным. Однако, не всегда изготовитель ограничивается только этим составом, например, в некоторые виды лапши добавляется мука из риса или гречки. Макаронные изделия различаются по группам, категориям, классам, но все же первое, на что нужно обращать внимание – это сорт пшеницы – твердый или мягкий. Конечно, большую ценность представляет первый вариант, что отражается и на вкусе, и на пользе продукта.
Различие макаронных изделий по группам:
- твердые сорта бывают только группы А, хотя при этом категория может быть, как высшей, так и первой или второй;
- мягкие относятся к Б группе и делятся на высшую и первую категории;
- к группе В первой и второй категории относится пшеничная хлебопекарная мука.
Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, нужно правильно выбрать макаронные изделия. Например, для супов оптимально использовать продукцию мелкого размера, а для спаржи – короткую, трубчатой формы, более крупную в диаметре. Хотя, конечно, все индивидуально и зависит от индивидуального вкуса. Тем более, что в огромном разнообразии рецептов встречаются совсем незнакомые названия макарон, которые сложно найти в продаже, в этом случае бывает проще и дешевле заменить их на что-то похожее, но более простое. Интересно, что на вкусе это отражается не всегда в худшую сторону.
Макаронные изделия могут быть не только вкусными, но и полезными – это продукты из твердых сортов пшеницы, а также выпущенные специально в лечебных целях и, как профилактика.
Лечебно-профилактические макаронные изделия:
- с высоким содержанием кальция, в их составе есть яичная скорлупа или пищевой мел;
- с добавлением отрубей, цельных зерен и зародышей пшеницы;
- с присутствием в составе овощей в сухом виде – зелени, моркови, томатов и др.;
- имеющие растительные добавки.
Стоимость макаронных изделий очень сильно разнится – от нескольких десятков рублей за упаковку, до нескольких сотен за двести граммов. Цена зависит от производителя и от качества, хотя можно купить и недорогие макароны из твердых сортов пшеницы, как в обычных супермаркетах, так и через интернет-магазин. Если местонахождением покупателя является Москва, то доставка может быть бесплатной при покупке на сумму от 2000 рублей. При желании можно заехать самим в пункт самовывоза. Заказать в другие регионы также есть возможность, в соответствии с тарифами Почты России.