Амарант (бархатник, щирица) – растение, обладающее уникальными свойствами. В первую очередь, стимулирование восстановления тканей, укрепление сосудов, снижение давления, снятие воспалений и лечение хронических заболеваний. Польза этого продукта проявляется заботе о волосах и в борьбе с лишними килограммами. Среди шести десятков сортов амаранта большинство являются сорняками, а пригодны для получения полезных семян лишь три вида. В диетологии пользуются особым спросом съедобные семена амаранта и его листья. В корнях также содержатся питательные компоненты. Амарант – источник фитостеролов, антиоксидантов, белка (!) и других важных составляющих здорового питания. Содержание белка в некоторых сортах растения более высокое, чем в курице. Этот продукт способен не только удовлетворить текущую необходимость в протеинах, но и участвовать в подготовке белковых запасов.
Польза амаранта для разных систем
* Всё больше людей отказываются от употребления глютена из-за возможного вреда кишечнику, коже и другим органам. Поскольку глютен присутствует в большинстве зерновых, сложно найти альтернативу для выпечки и хлеба. Амарант не содержит глютен и является прекрасной альтернативой зерновым благодаря высокому содержанию клетчатки.
* Листья амаранта богаты ценными макро- и микроэлементами, например, кальцием, которого здесь в 15 раз больше чем в твороге.
* Благодаря высокому содержанию клетчатки щирица хорошо влияет на работу кишечника и усвоение полезных элементов толстой кишкой.
* Флавоноиды в составе амаранта укрепляют стенки капилляров, помогая в профилактике варикоза, а аскорбиновая кислота улучшает выработку коллагена, укрепляющего и восстанавливающего стенки сосудов.
* Листья растения богаты витамином А и каротиноидами, укрепляющими здоровье глаз, улучшающими остроту зрения и останавливающими развитие катаракты.
* Высокое содержание фолиевой кислоты делает препараты из амаранта особенно полезными при подготовке к беременности и во время вынашивания плода.
* Лизин в составе амаранта позволяет лучше усваиваться кальцию, чтобы предотвращать преждевременное облысение и улучшать состояние волос.
Польза амаранта в борьбе с лишними килограммами
Поскольку употребление протеинов обеспечивает чувство насыщения и снижает аппетит, продукт очень полезен для похудения. Высокое содержание клетчатки также способствует снижению аппетита и полезно влияет на желудочно-кишечный тракт. Организм не страдает от отсутствия витаминов и микроэлементов, получает антиоксиданты, витамины В, А, Е, С, К, минералы: фосфор, калий, цинк, медь, магний, кальций.
