Товары содержащие перец жгучий
Родина перца чили – Америка. Это удивительное растение было известно и культивировалось как сельскохозяйственная культура несколько тысяч лет назад жителями, населявшими американский континент.
Это невысокое ветвистое растение не превышает по высоте 60 сантиметров. Плоды (ягоды) бывают различной формы (от круглой до хоботообразной) и разного цвета (жёлтого, красного, чёрно-оливкового).
Растение обладает приятным ароматом и очень разнообразным вкусом: от сладкого до нестерпимо острого. Для среднестатистического европейца красный американский перец – жгучий продукт. Однако именно это свойство и сделало его таким популярным в мире. Сегодня растение культивируют по всему миру, даже в странах с достаточно прохладным климатом, а поспособствовали этому испанские колонизаторы, которые привезли первые семена из Америки в Европу. Многие нации считают его национальным продуктом и не представляют без него свою кухню, например, народы Кавказа, Таиланда, Индии, Кореи и пр. Кулинары всего мира широко применяют молотые зёрна, свежие или сушёные стручки в качестве приправы для своих пикантных шедевров.
Причина необычного острого вкуса – природный алкалоид капсацин. Это вещество обладает полезными свойствами для человеческого организма, в частности помогает переваривать тяжёлую пищу и облегчает процесс её усвоения, расщепляя жиры и углеводы.
Свойства красного острого перца
В состав чили входят:
- витамины А, В, С, Е, РР, К;
- активные микроэлементы: железо, кальций, магний, фосфор, цинк, медь и др.;
- минералы;
- кислоты;
- эфирные масла;
- белки;
- жиры;
- углеводы.
Благодаря элементам, входящим в его состав, перец жгучий широко используют не только на кухне, но и в медицине. Хотя даже в качестве приправы он может значительно улучшить здоровье.
- Прекрасное бактерицидное средство. Это одна из причин его востребованности в странах с жарким климатом, где бактерии распространяются с необычайной скоростью.
- Профилактика против развития гастрита и язвы. Следует помнить, что средство именно профилактическое, а не лечебное.
- Активизирует пищеварительные процессы: усиливает слюноотделение и выработку пищеварительных ферментов.
- Очищает от холестерина кровеносные сосуды.
- Значительно снижает уровень сердечно-сосудистых заболеваний. Капсацин разжижает кровь, предотвращает тромбозы, инсульты и инфаркты.
- Наличие витаминов и прочих полезных веществ усиливает иммунитет.
- Стимулирует выработку эндорфинов, тем самым предотвращает развитие депрессий, и просто повышает настроение.
- Убивает раковые клетки.
Из вышесказанного можно сделать вывод, перец жгучий – друг человека, но при этом на мужчин и женщин он производит разный эффект.
Ценность острого перца для мужчин заключается в том, что при употреблении его в пищу усиливается выработка тестостерона. Человек становится более решительным и сконцентрированным, возрастает чувство влечения к противоположному полу. К тому же эта жгучая красивая ягода способна предотвратить облысение и снизить негативное действие алкоголя на печень.
Женщин чили тоже не обделил своим вниманием:
- Стимулирует обменные процессы в волосяных фолликулах, делает волосы сильнее и гуще, возвращает природную силу и блеск.
- Улучшает состояние ногтей, избавляет их от ломкости расслоения.
- Восстанавливает менструальный цикл. Снимает воспалительные процессы в области малого таза.
- Предотвращает развитие заболеваний женской мочеполовой системы.
Дополнительно о свойствах перца можно сказать, что он:
- укрепляет общий иммунитет;
- эффективен при ангинах;
- хорошее профилактическое средство против любых простудных заболеваний.
Меры предосторожности
Существуют такие сорта чили, которые обладают невероятной жгучестью. У людей с чувствительной кожей может возникнуть раздражение даже от одного прикосновения к нему. Поэтому для приготовления блюд с наиболее острыми сортами рекомендуется надевать резиновые перчатки и тщательно мыть руки и посуду после еды.
Если сок чили вызвал раздражение вашей кожи, промойте этот участок проточной водой, а затем смажьте его растительным маслом.
Тем, кто любит пробовать блюда экзотической кухни, следует помнить: если перец оказался очень жгучим, не пейте воду! Вам поможет молоко, йогурт или сок лимона.