Отвары зёрен овса, кисели входят в состав диет при желудочно-кишечных и почечно-каменных заболеваниях, используются для очистки печени, при интоксикациях.

Известны их успокаивающее, мочегонное и желчегонное действие.

Издревле в народной медицине отвары зёрен овса употреблялись как профилактическое и общеукрепляющее средство.

• желудочно-кишечный тракт
• очистка печени
• мочегонное
• общеукрепляющее
• желчегонное
• камни в почках
• успокаивающее

Овсяный отвар:

1 стакан зёрен овса промыть под проточной водой, замочить в 3 литрах воды комнатной температуры на 3 часа, затем томить на очень слабом огне или на водяной бане 2-3 часа. Остудить, процедить, можно добавить клюквенный или брусничный сок, мёд.

Овсяный кисель:

2 стакана промытых измельчённых зёрен овса залить 1 л тёплой воды и настаивать в тёплом месте 1-1,5 суток. Для ускорения процессов брожения можно добавить хлебную закваску или кефир. После сбраживания всё перемешать, процедить через сито. Сцеженную жидкость следует довести до кипения в стеклянной или эмалированной посуде и после этого томить на медленном огне, помешивая, до загустения (5-7 мин). В готовый кисель можно добавить соль, масло.

Квас домашний:

Берём один стакан зёрен овса очищенных, тщательно промываем под проточной водой, заливаем одним литром горячей воды, остужаем до комнатной температуры, добавляем закваску (ягодную, хлебную). Ставим в тёплое место на 36 часов (сбраживание), после чего перемешиваем и процеживаем. Сцеженную жидкость прогреваем на слабом огне до загустения при постоянном помешивании, солим (слегка). Остужаем и добавляем натуральный мед по вкусу.

Квас золотистый:

Берём два стакана зёрен овса пророщенных, подсушиваем на сковороде на слабом огне до золотистого цвета, закладываем в трёхлитровую банку, заполняем банку водой комнатной температуры не доливая до краев 5 сантиметров, настаиваем сутки. Затем добавляем 2-3 столовые ложки закваски (ягодной, хлебной) 2-3 столовые ложки мёда или сахара, размешиваем, закрываем марлей и помещаем в теплое место на двое суток для брожения. Процеживаем, добавляем по вкусу мёд, закрываем крышкой. Выдерживаем в тепле 3-4 часа, после чего остужаем в холодильнике.

Зерно овса.

• овес